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Greve mobiliza ex-alunas do Senar

CARMO DO RIO CLARO (MG) - Ex-alunas do curso de Derivados do Leite, realizado em Carmo do Rio Claro, se uniram para produzir doce de leite e queijos. A iniciativa partiu da proprietária da Fazenda Fortaleza, Claudia Marques Carvalho Rollim, para evitar que parte do leite produzido na sua propriedade  fosse descartado, como ocorre em todo país, em decorrência da greve dos caminhoneiros. A fazenda produz 2.000 litros/dia que são entregues a Sheffa. As alunas conseguiram no primeiro dia de trabalho utilizar 200 litros de leite. Se a greve continuar, o grupo deve se reunir novamente para a fabricação de novos produtos.
Claudia e Sonia concluíram na última quarta-feira (23), também no Carmo, o curso de produção de salgados para festa, em mobilização realizada pelo Sindicato dos Produtores Rurais do município. No final da capacitação, ao saber que o leite não seria encaminhado a Sheffa, Claudia optou pela produção e convidou Sonia Borges para se unir a este projeto.Outrasex-alunas do Senar se juntaram elas:Seny Mendonça e Benedita Silva
Durante a tarde desta quinta-feira (24) elas produziram40 quilos de doce de leite e 16 queijos de um quilo cada.As alunas produziram para o consumo da família, não vão comercializar o produto. Sônia Borges ficou encantada com a oportunidade de refazer as receitas aprendidas no curso de derivados do leite. Ela destaca o sabor do doce de leite, cremoso e suave.
Durante a tarde as alunas foram agraciadas com um super café preparado pela anfitriã, Claudia Rollim, momento em que além de apreciarem a arte culinária de Claudia também degustaram os produtos preparados por elas. Uma oportunidade que se transformou em uma tarde inesquecível e divertida, nas palavras de Sônia e Claudia. No entanto, toda a produção da fazenda, da sexta-feira (25), seria descartada.
AC do Senar Minas/Regional Passos
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Yama-16.03.14
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